Hønsekødsuppe

Posen på 1000 gram — altså præcis 1 kilo — koster 23,00 kr. hos Bilka, hvilket gør kiloprisen til det samme tal: 23,00 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund. Suppen er frossen og hører hjemme i frysedisken under Salling-mærket, sammen med kædens øvrige frosne færdigretter.

Ingredienslisten viser en suppe bygget op i flere lag: 78 % vand, 10 % suppeurter (gulerødder, selleri, porrer), 9 % råsuppe kogt på vand, høns, oksekraftben, porrer, gulerødder, persillerod, selleri, pastinak og salt, samt hønsefedt, salt, glukosesirup, sukker, smagsforstærkeren E 621 (mononatriumglutamat), kyllingearoma og kyllingefedt. Det er altså en suppe, hvor smagen bygges op af en kombination af den kogte råsuppe og tilsat kyllingearoma og -fedt, snarere end udelukkende af langtidstrukket hønsekraft — en almindelig metode i forarbejdede suppeprodukter, der holder prisen nede.

Næringsindholdet pr. 100 gram er lavt målt på kalorier: 103 kJ / 25 kcal, 2 gram fedt (heraf 0,5 gram mættet), 1,2 gram kulhydrat, 0,5 gram protein og 0,64 gram salt. Det lave protein- og kulhydratindhold understreger, at det her er en klar suppe — ikke en cremet eller fyldig suppe med store mængder kød og grønt i hver skefuld, men en let bouillonbaseret ret.

Tilberedningen sker direkte fra frost: sæt gryden med suppen over jævn varme under låg, og lad den varme igennem i omkring 20 minutter, til den koger og er gennemvarm. Suppen kan serveres, som den er, eller bygges videre med tilbehør — flûtes, melboller eller kødboller er de klassiske tilføjelser, der gør en klar hønsekødsuppe til en mere fyldig frokost- eller aftensret.

Da posen indeholder en hel kilo, rækker den typisk til flere portioner eller til en hel familie, afhængig af hvor meget tilbehør der kommer i. Fordi suppen sælges frossen, er den også praktisk at have liggende som en hurtig løsning på dage, hvor der ikke er tid til at koge suppe fra bunden.

Delt op i tre almindelige portioner af cirka 330 gram svarer prisen på 23,00 kr. for hele posen til omkring 7,60 kr. pr. portion, før eventuelt tilbehør som melboller eller flûtes lægges til. Frosne færdigretter af denne type kan opbevares i fryseren, til datoen på posen udløber — den præcise dato står trykt på emballagen og bør altid følges frem for et generelt skøn.