Kondenseret mælk

Dåsen på 397 gram koster 28,70 kr. hos Bilka, svarende til 72,29 kr. pr. kilo. Kondenseret mælk fra Tørsleffs er bygget på blot to ingredienser: komælk og sukker (45 %) - en sødmælk, der er kogt ind og tilsat sukker, indtil den får sin tykke, cremede konsistens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1372 kJ/325 kcal, 8 gram fedt (heraf 5,4 gram mættet), 56,4 gram kulhydrat og 56,4 gram sukkerarter - altså er stort set alt kulhydratindholdet sukker, hvilket giver mening, når sukker udgør næsten halvdelen af opskriften. Dertil 6,9 gram protein og 0,2 gram salt pr. 100 gram.

Varen bruges klassisk til desserter, kager og hjemmelavet is, hvor den tykke konsistens og søde smag erstatter både sukker og en del af væsken i en opskrift. Den kan også bruges til at søde varme drikke som kaffe eller te, hvor den giver en cremet konsistens, som almindelig sukker ikke gør.

En åbnet dåse bør opbevares koldt og tildækket - overhæld gerne resten til en lukket beholder, hvis dåsen ikke tømmes med det samme, og brug den inden for få dage, som det gælder for mejeriprodukter generelt uden yderligere konserveringsmidler i ingredienslisten. De to rene ingredienser gør varen velegnet til opskrifter, hvor man ønsker fuld kontrol over, hvad der er tilsat - der er ingen farvestoffer, aromaer eller stabilisatorer i denne dåse.