Butterdej

Butterdej er en færdigrullet dej af lag, der puster op i ovnen og bliver sprød og gylden. Denne udgave fra Salling er lavet på hvedemel, vand og en blanding af rapsolie, helt hærdet rapsolie og kokosolie, tilsat hvedegluten, salt, emulgatorer og smøraroma. Ifølge næringsindholdet giver 100 g 387 kcal, 24 g fedt heraf 11 g mættet, 35 g kulhydrat med kun 0,5 g sukker, 5,7 g protein og 0,58 g salt.

Butterdej hører til de letteste måder at lave sprøde bagværk på: den bruges til tærter og tarteletter, til små butterdejspakker med fx ost eller grønt, til pølsehorn og til desserter som æblekager eller napoleonshatte. Den kan også bruges som låg på en gryderet i ovnen. Dejen skal have et let tryk med en gaffel, inden den bages, så den ikke hæver ujævnt, og den skal bages i en forvarmet ovn, til den er gylden og gennemfølt.

Pakken indeholder 275 g færdig dej. Den opbevares i køleskabet og kan bruges direkte fra køl, men er dejen frosset, tøer den op i køleskabet, inden den rulles ud. Restdej kan samles, rulles ud igen og bruges med det samme.