Pølsehornsdej

Pakken på 325 gram koster 11,95 kr. hos Bilka, svarende til 36,77 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i dette udtræk — der er ingen kampagne på varen lige nu. Dejen er færdiglavet og klar til brug, hentet direkte fra køledisken.

Ingredienslisten er lang, som det er typisk for færdig, rullet dej: hvedemel, vand, rapsolie, en lille mængde ethylalkohol (bruges som konserveringshjælp i emballagen), hærdet rapsolie, kokosolie, sukker, hvedegluten, hævemidlerne E 450 og E 500, dextrose, jodberiget salt, emulgatorerne E 322, E 471 og E 481, det surhedsregulerende middel E 330, inaktiveret gær, antioxidanten E 300, hvedestivelse, smøraroma og vitamin A. Det lange skema er typisk for industrielt fremstillet, rullefærdig dej, der skal holde sig smidig og ensartet fra køl til bageplade.

Til sammenligning sælger Bilka i dette udtræk også Tærtedej fra samme mærke, Salling: en pakke på 275 gram til 12,95 kr., hvilket giver 47,09 kr. pr. kilo — dyrere pr. kilo end pølsehornsdejen. Begge er færdige, rullede dejtyper til køledisken, men tærtedejen er tyndere udrullet og formet til en specifik form, hvilket typisk gør produktionen dyrere pr. kilo end den mere robuste pølsehornsdej.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1295 kJ/309 kcal, 7,1 gram fedt (heraf 1,6 gram mættede fedtsyrer), 47 gram kulhydrat, 6,9 gram protein og 1,4 gram salt. I køkkenet rulles dejen ud, skæres i strimler, og pølser lægges på — evt. med lidt ketchup for smag — hvorefter dejen rulles om pølsen. Lad hornene hvile 20-30 minutter under et klæde inden bagning, og pensl gerne med æg og drys sesam- eller chiafrø på for et ekstra pift.