Tørrede sorte oliven m. sten

Tørrede sorte oliven med sten fra Foodmood er oliven, der har fået lov at tørre, så frugten bliver mere fast og smagen mere koncentreret. De er blandet med chili, persille, salt og solsikkeolie, og det giver en krydret, let bitter og salt profil, hvor chilien giver et strejf af varme.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 200 kcal, 20 g fedt — heraf kun 2,5 g mættet fedt — 2,3 g kulhydrat, 1,7 g protein og 4,2 g salt. Det er altså en fedtrig og salt vare, som man typisk bruger i mindre mængder ad gangen.

I det danske køkken hører de tørrede, krydrede oliven især til på tapasbordet, i salater, på pizza eller som snack til et glas vin. De kan også hakkes og bruges i farseretter, i en pastaret eller som topping på brød. Stenene giver mere smag, men kræver, at man spytter dem ud undervejs.