Tørrede limeblade

Posen på 25 gram koster 11,50 kr. hos Bilka, svarende til 460,00 kr. pr. kilo. Det er normalprisen, uden tilbud i skrivende stund, og der er ingen anden krydderurt eller lignende produkt i dette udtræk fra Bilkas sortiment, som kiloprisen kan sammenlignes med.

Produktet fra mærket Thai Dancer består udelukkende af én ingrediens: tørrede kaffirlimeblade — også kendt som kaffir-lime eller på thai 'bai makrut'. Der er ingen tilsætningsstoffer, salt eller andre ingredienser på listen. Kaffirlimebladet stammer fra en citrusplante, der primært dyrkes i Sydøstasien, og bladene bruges hele eller findelte for deres kraftige, citrusagtige duft og smag, som er tydeligt forskellig fra almindelig limeskal eller -saft.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1109 kJ/265 kcal, 1,9 gram fedt, 35 gram kulhydrat (0 gram sukkerarter oplyst), 0 gram kostfibre oplyst og 12 gram protein samt 0,04 gram salt. Disse tal er dog mindre relevante i praksis, fordi bladene bruges i meget små mængder — typisk et par blade i en gryde suppe eller karry — snarere end som en fødevare, man spiser i større portioner.

Brugsmæssigt anbefaler producenten bladene til thailandsk-inspirerede karryretter og smagfulde supper, samt til at koge sammen med ris for at tilføre en ekstra smagsdimension. Bladene knuses eller rives ofte let, før de tilsættes gryden, for at frigive mere af den aromatiske olie i bladets overflade — en teknik, der er almindelig i traditionel thailandsk madlavning.

Opbevar posen tørt og mørkt, som med alle tørrede krydderurter. Tørrede kaffirlimeblade mister gradvist intensitet i duft og smag over tid, men holder sig generelt længe i et lukket, tørt glas eller den originale pose.