Toast- og burgerost i skiver m. cheddar 40+

Pakken på 200 gram koster 30,25 kr. hos Bilka, svarende til 151,25 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster den økologiske cheddar 50+ fra Salling ØKO i samme udtræk 144,17 kr. pr. kilo — men de to produkter er ikke direkte sammenlignelige, for denne vare er et smelteostepræparat med kun 25 % rigtig cheddar i sig, mens Salling ØKO-cheddaren er ren ost.

Varedeklarationen viser det tydeligt: oste (hvoraf cheddar udgør 25 %), vand, skummetmælkspulver, smør, smeltesaltet E 452 (polyfosfat, som binder osten og gør den smeltbar og skærbar i ensartede skiver), aroma, salt og farvestoffet E 160c (paprikaekstrakt, som giver den karakteristiske røde-orange farve, der efterligner en rød cheddar). Betegnelsen '40+' henviser til fedtprocenten i tørstof for selve osteblandingen — men produktet som helhed er altså et smelteostepræparat, ikke en skåret skive af en enkelt cheddarost.

Den Leende Ko er et internationalt mærke, kendt for netop denne type smelteost, der er lavet til at smelte jævnt og ensartet — en egenskab, ren cheddar ikke har i samme grad, fordi den kan blive sej eller adskille sig, hvis den overophedes. Det gør produktet velegnet netop til toast og burgere, hvor en jævn, hurtig smeltning er ønsket, mens en ren cheddarost er bedre til den kolde ostetallerken eller en skive rugbrød, hvor smagen skal stå for sig selv.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1069 kJ/257 kcal, 19 gram fedt (heraf 12,5 gram mættede fedtsyrer), 6 gram kulhydrat (heraf 6 gram sukkerarter — fra skummetmælkspulveret, altså laktose), 15,5 gram protein og 2,6 gram salt. Sammenlignet med den rene cheddar 50+ (0 gram kulhydrat, 1,4 gram salt) har smelteosten både kulhydrat og et højere saltindhold, hvilket typisk følger med tilsætningen af smeltesalte og mælkepulver i denne produkttype.

Brug osten direkte fra pakken mellem to skiver toastbrød eller på en burgerbøf, evt. varmet mellem to tortillas til en mexicansk-inspireret quesadilla. Prisen på 30,25 kr. er hyldeprisen i dette udtræk fra Bilka, svarende til 151,25 kr. pr. kilo.