Hytteostsalat m. laks

Bakken på 175 gram er i tilbud til 12,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 19,95 kr. — en besparelse på 7,95 kr. Omregnet til kilopris giver tilbuddet 68,57 kr. pr. kilo, mod 114,00 kr. pr. kilo til normalpris. Til sammenligning koster den anden færdigsalat i dette udtræk, en kartoffelsalat med løg og purløg i 1000-gramsbakke, 24,95 kr. pr. kilo — hytteostsalaten med laks er altså markant dyrere pr. kilo, selv til tilbudspris, hvilket hænger sammen med laksen som ingrediens.

Ingredienslisten viser 42 % hytteost (mælk, fløde, salt, mælkeproteiner, osteløbe og starterkultur) som base, tilsat 19 % mayonnaise, 17,6 % kogt laks og 9,6 % røget laks — altså to former for laks, kogt og røget, der tilsammen udgør over en fjerdedel af produktet. Resten er syltet løg, citronsaft, krydderier som røget paprika, dild og hvidløg samt konserveringsmidlerne E 202 og E 211 og fortykningsmidlet E 415 (xanthangummi).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 945 kJ/228 kcal, 19 gram fedt (heraf 3 gram mættet), 3 gram kulhydrat, 11 gram protein og 1,6 gram salt. Det relativt høje proteinindhold afspejler kombinationen af hytteost og laks, mens fedtindholdet primært stammer fra mayonnaisen og hytteostens fløde-andel.

Hytteostsalat med laks er en færdigret, tænkt til at gå direkte på rugbrødet eller serveres som en kold frokostret med lidt citron og dild ved siden af. Med to laksetyper og en cremet hytteostbase ligner den de klassiske smørrebrødssalater, der sælges i køledisken, men prisen pr. kilo afspejler, at laks som råvare er dyrere end de fleste andre proteinkilder i en færdigsalat.

Bakken skal opbevares på køl og spises inden for kort tid, som al kølet fiskesalat med mayonnaise. Tilbudsprisen på 12,00 kr. gælder lige nu; normalprisen på 19,95 kr. er, hvad bakken plejer at koste, når den ikke er i kampagne — prishistorikken på denne side viser mønsteret over tid.