Thousand Island dressing

Flasken på 300 milliliter koster 25,10 kr. hos Bilka, svarende til 83,67 kr. pr. liter. Det er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne på varen i skrivende stund, så literprisen er det tal at holde øje med, hvis den skulle ændre sig, eller hvis du vil sammenligne med andre dressinger.

Ingredienslisten viser en dressing bygget op om rapsolie, eddike, sukker og vand, med 11 % tomatkoncentrat og 7 % syltet agurk (agurk, vand, eddike, salt) som de smagsgivende hovedbestanddele. Dertil kommer sennepspulver (0,5 %), krydderier med blandt andet løgpulver (0,2 %), æggeblommepulver af æg fra fritgående høns, stabilisatorerne E415 og E405, konserveringsmidlet E202 samt maltodextrin. Det er med andre ord en klassisk, cremet Thousand Island-dressing, hvor den sødlige, syrlige smag kommer fra kombinationen af tomat, sukker og den syltede agurk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1540 kJ/370 kcal, 34 gram fedt, 15 gram kulhydrat (heraf 14 gram sukkerarter), 0,8 gram protein og 1,8 gram salt. Det høje fedtindhold er typisk for en oliebaseret dressing, mens de 14 gram sukkerarter primært stammer fra den tilsatte sukker og tomatkoncentratet.

Æggeblommepulveret gør varen relevant at kende for ægallergikere, og sennepspulveret er ligeledes et lovpligtigt mærket allergen. Da dressingen indeholder ægprodukt, bør den som andre æg- og mælkeholdige produkter opbevares på køl efter åbning og bruges inden for kortere tid end en ren olie- eller eddikebaseret dressing.

Thousand Island-dressing bruges klassisk til salater, som dip til grøntsager og pommes frites eller som tilbehør til burgere og sandwich, hvor den cremede, sødlige smag balancerer fedtet fra kødet. Opbevar flasken køligt efter åbning og ryst godt inden brug, hvis olie og de faste bestanddele har skilt sig ad under opbevaring.