Thousand Island dressing

Thousand Island dressing fra Salling er en cremet salatdressing med en fyldig, let syrlig og sødlig smag. Den er lavet på en base af 34 % rapsolie og eddike, tilsat 11 % tomatkoncentrat, der giver den karakteristiske rødlige farve, samt 7 % syltet agurk og æggeblomme, som runder smagen af. Krydderier som sennepspulver, løg, ingefær, nellike, allehånde og hvid peber giver dybde og et strejf af varme.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 369 kcal, 34 g fedt (heraf 2,4 g mættet), 15 g kulhydrater, hvoraf 13 g er sukkerarter, 0,8 g protein og 1,8 g salt. Det gør dressingen til en smagfuld tilføjelse, man typisk bruger i mindre mængder.

I det danske køkken er Thousand Island især kendt som dressing til blandede salater, rejesalat og som dip til grøntsagsstænger. Den kan også bruges i burgere og sandwiches, hvor dens cremede konsistens og let syrlige smag spiller godt sammen med fx ost, bacon og sprød salat.

Emballagen rummer 300 g. Opbevar den køligt, fx i køleskabet efter åbning, og sørg for at lukke låget tæt, så holdbarheden bevares. Ryst eller rør eventuelt dressingen let, før den bruges, da den kan trække lidt sammen.

Ingredienserne omfatter stabilisatorer (E 405, E 415) og konserveringsmiddel (E 202), som er med til at give en jævn konsistens og holde produktet frisk.