Thousand Island dressing

Flasken på 235 milliliter koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 114,68 kr. pr. liter. Til sammenligning koster ramsløgdressingen fra Svansø i samme sortiment 83,67 kr. pr. liter for en flaske på 300 ml – Thousand Island fra Kraft er altså den dyrere af de to dressinger målt pr. liter i dette udtræk, men de er også forskellige typer dressing med forskellig ingrediensliste.

Dressingen er den klassiske Thousand Island-type med paprika, tomat og løg, og varedeklarationen viser vand, eddike, rapsolie, sukker, glukosesirup, tomatpuré (4 %), pickles (3 %), modificeret stivelse, salt, pasteuriserede æggeblommer, løg, paprika, mælkesyre, krydderier, fortykningsmidlet xanthangummi, aroma, farvestoffet paprikaekstrakt og antioxidanten calciumdinatrium-EDTA. Æggeblommerne betyder, at dressingen ikke er vegansk eller æg-fri – relevant for allergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 766 kJ/184 kcal, 13 gram fedt (heraf 0,9 gram mættet), 15 gram kulhydrat (heraf 11 gram sukkerarter), 0,4 gram kostfibre, 0,4 gram protein og 1,54 gram salt. Fedtindholdet stammer primært fra rapsolien, som er dressingens næststørste ingrediens efter vand.

Thousand Island er en dressing, der klassisk bruges til grønne salater, til salater med oksekød og som topping på rejecocktail, hvor den syrligt-søde smag med tydelig paprika- og tomatkarakter passer til både kød og skaldyr. Den kan også bruges som dip eller som en del af en burger eller sandwich, selvom det ikke er den mest traditionelle anvendelse i Danmark.

Efter åbning bør dressingen opbevares på køl som de fleste emulgerede dressinger med æg – holdbarheden efter åbning er typisk kortere, end mens flasken er lukket, fordi æggeblommerne gør produktet mere følsomt over for temperatursvingninger, når emballagen først er brudt.