Skæreost mellemlagret 45+

Them Guld 45+ er en mellemlagret skæreost af fast konsistens, fremstillet af past. mælk tilsat mælkesyrekultur, osteløbe og salt. Skorpen er behandlet med ostevoks, og kaliumnitrat er anvendt som konserveringsmiddel.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 330 kcal (1375 kJ), 25 g fedt — heraf 16 g mættede fedtsyrer — 1,5 g kulhydrat med 0 g sukkerarter, 25 g protein og 1,8 g salt. Det gør osten til et protein- og fedtrigt indslag i måltidet.

En mellemlagret skæreost som denne har en fast tekstur og en smag, der hverken er mild som de unge oste eller skarp som de langt lagrede. Den egner sig til at skære i skiver og lægge på brød, til ostebordet sammen med fx frugt og knækbrød, og til at rive eller skære over gratiner, tærter og varme retter, hvor den smelter uden at blive tynd. Den kan også indgå i en klassisk ostesauce eller lægges i lag i en tærte.

Osten vejer 585 g og er dermed i den større ende — velegnet, hvis der skal skæres til flere måltider eller til et ostebord. Opbevar den køligt, gerne i køleskabet og pakket ind, så den ikke tørrer ud eller optager smag fra andre varer. Skær kun det, der skal bruges, og lad resten blive dækket til.