Skæreost mellemlagret 45+

Skæreost mellemlagret 45+ er en fast hård ost af mælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe, med en skorpe af ostevoks. Den modnes til mellemlagret karakter, hvilket giver en fast konsistens, der egner sig godt til at skære i skiver og terninger.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 315 kcal, 25 g fedt — heraf 16 g mættet fedt — 24 g protein, 0,5 g kulhydrat og 1,6 g salt. Det gør osten til et proteinrigt og fedtholdigt indslag i måltidet.

I det danske køkken er denne type ost en klassiker på smørrebrødet, i ostemadder og på frokostbordet. Den kan også rives eller skæres i terninger til varme retter, tærter og gratiner, hvor den smelter jævnt. Den faste tekstur gør den nem at håndtere både på skærebrættet og i madlavningen.

Med 1200 g er dette et stort stykke, der rækker længe. Opbevar osten køligt, gerne i køleskabet, og pak den tæt ind, så den ikke tørrer ud eller optager smag fra andre varer. Skorpen af ostevoks er ikke beregnet til at spise og bør skæres fra, inden osten bruges.