Thai grøn karry nudel vegansk

En pakke med nudler og en separat saucepose: 160 g hvedenudler og 120 g grøn karrysauce med kokosmælk. Nudlerne er lavet af hvedemel, vand, hvedegluten og modificeret tapiokastivelse, vendt i risklidolie og salt. Saucen består af vand, kokosmælk, kartoffel, lange bønner, chili, sukker, galangal, citrongræs, hvidløg, skalotteløg og krydderier — en sammensætning, der giver den grønne karry dens karakteristiske smag af citrongræs og galangal frem for af fisk og skaldyr.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 137 kcal, 3,8 g fedt (heraf 1,8 g mættet), 22,9 g kulhydrater, 2,4 g sukker, 1,3 g fibre, 3,3 g protein og 0,7 g salt. Det gør retten til et måltid med en del kulhydrater fra nudlerne og et moderat fedtindhold, hvor kokosmælken står for det meste af det mættede fedt.

Tilberedningen er ligetil: nudlerne varmes og blandes med saucen, og retten er klar som en selvstændig vegetabilsk nudelret. Vil man have mere fylde, kan man tilsætte stegte grøntsager, tofu eller friske krydderurter som koriander og basilikum. Saucen kan også bruges som base og løftes med et skvæt lime.

Pakken indeholder 280 g i alt og opbevares tørt og køligt, indtil den skal bruges. Tjek holdbarhedsdatoen på emballagen. Indeholder hvede og nødder og kan indeholde spor af jordnødder, soja og sesamfrø.