Thai grøn karry nudel vegansk

Pakken på 280 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 96,25 kr. pr. kilo. Retten består af to dele i samme pakke: en nudelpose på 160 gram og en saucepose på 120 gram, som tilsammen giver en færdig thailandsk-inspireret grøn karry-nudelret uden animalske ingredienser.

Nudeldelen (160 g) består af hvedemel (56 %), vand, hvedegluten, modificeret tapiokastivelse, risklidolie og salt. Saucen (120 g) indeholder vand, kokosmælk, kartoffel, lange bønner, chili, sukker, galangal, risklidolie, citrongræs, hvidløg, salt, skalotteløg, tapiokastivelse og krydderier. Retten indeholder hvede og nødder direkte ifølge deklarationen, og kan indeholde spor af jordnødder, soja og sesamfrø — relevant at kende, hvis nogen i husstanden har nøddeallergi, da nøddeindholdet ikke er nærmere specificeret i den korte varebeskrivelse.

Kokosmælken i saucen giver den cremede konsistens, som kendetegner thailandsk grøn karry, mens galangal og citrongræs bidrager med den syrlige, aromatiske dybde, der adskiller grøn karry fra andre karryretter. Chilien giver hedden, og kartoflen og de lange bønner fungerer som grøntsagsindhold i saucen. Tilberedningen er enkel: nudlerne koges, og saucen blandes i bagefter — hele retten er tænkt som en hurtig frokost eller aftensmad uden yderligere tilbehør.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 574 kJ/137 kcal, 3,8 gram fedt (heraf 1,8 gram mættet), 22,9 gram kulhydrat (heraf 2,4 gram sukkerarter), 1,3 gram kostfibre, 3,3 gram protein og 0,7 gram salt. Det er et forholdsvis let næringsprofil for en færdigret, med et moderat fedtindhold, der primært stammer fra kokosmælk og risklidolie.

Prisen på 26,95 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Pakken opbevares tørt ved stuetemperatur, indtil den skal bruges, og er praktisk at have stående til en hurtig, vegansk hverdagsret.