Teriyaki sauce m. ristet hvidløg

Teriyaki sauce med ristet hvidløg fra Kikkoman er en japansk inspireret sojabaseret sauce, hvor den salte sojasauce møder sødme fra sukker og en tydelig note af ristet hvidløg. Konsistensen er let tyktflydende takket være modificeret majsstivelse, så saucen hænger fint på det, den kommer i kontakt med.

Smagen er rund og fyldig: sojasauce af vand, sojabønner, hvede og salt giver umami, mens sukker og vin tilfører sødme og dybde. Det ristede hvidløgspulver udgør 3,8 %, og der er også hakket hvidløg i, hvilket giver en markant hvidløgskarakter. Vær opmærksom på, at saucen indeholder sulfitter.

I det danske køkken er teriyaki en nem genvej til wokretter, marinader og glasering. Brug den til at marinere kylling, svinekød eller laks, eller hæld den over stegte grøntsager og nudler for en hurtig hverdagsret. Den kan også bruges som dip eller som smagsgiver i en stir-fry.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 150 kcal, 28 g kulhydrater hvoraf 23 g sukker, 5,2 g protein og 7,3 g salt. Saucen er altså forholdsvis sød og salt, så en lille mængde rækker langt.

Flasken indeholder 250 ml. Efter åbning opbevares den bedst i køleskabet, så smagen holder sig frisk.