Teriyaki sauce

Teriyaki Sauce fra Santa Maria er en mørk, glinsende sauce på 300 ml, bygget op omkring sojasauce, sukker, eddike, majsstivelse og ingefær. Sojasaucen udgør 31 procent og er selv lavet af vand, sojabønner, hvede, salt, sukker og champignonekstrakt — det er den kombination, der giver den salte, let røgede bund under sødmen.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 179 kcal, 40 g kulhydrater — hvoraf 36 g er sukker — 2,8 g protein, 0 g fedt og 5,51 g salt. Konsistensen er tyktflydende takket være majsstivelsen, så saucen hænger ved det, den kommer på, i stedet for at løbe af.

I det danske køkken er den nem at bruge, når en ret skal have en sød-salat glasur: vend den med kylling, svinekød eller laks på panden, brug den som marinade inden grilning, eller lad den simre med i wokken over grøntsager og nudler. Også ris og stegte grøntsager tager godt imod et skvæt.

Flasken på 300 ml rækker til flere måltider. Opbevares tørt og ikke for varmt; efter åbning sætter du den på køl, så holder smagen og konsistensen sig bedst. Ryst eller vend flasken, inden du hælder op, da majsstivelsen kan bundfælde.

Nutri-Score er E, og varen er NOVA-gruppe 3.