Teddypasta øko

Posen på 200 gram koster 12,97 kr. hos Bilka, svarende til 64,85 kr. pr. kilo. Det er økologisk pasta formet som bamsebjørne fra den italienske producent Dalla Costa, og ifølge Bilkas egen beskrivelse skal den koges i 7-9 minutter, hvorefter den er klar til at blive serveret til børn i en suppe eller anden ret. Der er ikke registreret nogen kampagnepris på varen i dette udtræk.

Varedeklarationen viser: durumhvedemel (semolina, 98,8 %), tørret tomat (0,8 %), tørret spinat (0,4 %) og thiamin (Vitamin B1) — alle råvarer bortset fra thiaminen er økologiske ifølge deklarationen. Det er tomaten og spinaten, der giver pastaen dens to farvenuancer, rød og grøn, og som er med til at gøre pastaformen mere spændende for børn, uden at der er brugt kunstige farvestoffer.

Der findes ingen næringsdeklaration for denne konkrete pasta i dette udtræk fra Bilka. Det, man kan sige med sikkerhed, kommer fra ingredienslisten: hovedbestanddelen er durumhvedemel, den samme hvedetype, der bruges til det meste tørret pasta, og som giver en fast konsistens, når pastaen koges. Deklarationen bekræfter, at produktet indeholder gluten, da durumhvede er en hvedesort.

Sammenlignet med de to quinoa-varianter fra Urtekram i samme overordnede kategori hos Bilka (Kolonial > Pasta, ris, gryn og bønner) er Teddypastaen markant billigere pr. kilo: 64,85 kr. mod quinoaens 114,54 kr. (hvid) og 103,11 kr. (rød). Det er tre forskellige råvaretyper — pasta er lavet af hvede, quinoa er et frø — så prisforskellen afspejler forskellig produktion og råvare, ikke nødvendigvis kvalitet.

Teddyformen gør pastaen særligt velegnet til børn, og den bruges typisk i en let suppe eller sauce, hvor formen forbliver synlig og genkendelig efter kogning. Med en kogetid på kun 7-9 minutter er den også hurtig at tilberede til en aftensmad på en hverdag.

Fordi pastaen er formet som tynde bamsebjørne frem for de tykkere, rørformede pastatyper, koger den relativt hurtigt igennem ved den angivne tid — det er en generel egenskab ved tynde pastaformer, ikke en oplysning specifik for netop dette mærke. Server den gerne i en klar suppe eller med en mild sauce, hvor selve bamseformen forbliver synlig, i stedet for en tung, kraftig sauce, der ville skjule det, som netop gør formen sjov for børn.

Som med anden tørret pasta bevarer Teddypastaen sin form og struktur, hvis man holder øje med kogetiden — for lang tid i kogende vand kan få de tynde bamseformer til at blive bløde og miste konturerne, hvilket især er relevant, når det er formen snarere end konsistensen, der skal fange børnenes interesse ved bordet.