Tapasoste 51+

Pakken på 170 gram koster 35,50 kr. hos Bilka, svarende til 208,82 kr. pr. kilo. Tapasosten fra Juan Luna er en blandingspakke med fem forskellige oste skåret i mindre stykker: blåskimmelost, cheddar, modnet gouda, emmentaler og brie — alle beregnet til at gå direkte på tapasbrættet sammen med skinke, syltede grøntsager og brød.

Hver ost har sin egen korte ingrediensliste, alle baseret på pasteuriseret komælk, salt og mælkesyrekulturer. Blåskimmelosten og brien er skimmelmodnede oste, mens cheddar, gouda og emmentaler er faste, løbemodnede oste tilsat osteløbe; cheddaren er desuden tilsat farvestoffet E160a, den typiske gulfarve, cheddar kendes for. Skorpen kan indeholde spor af æg.

Næringsindholdet pr. 100 gram — gennemsnit for de fem oste tilsammen — er 1499 kJ/362 kcal, 32 gram fedt (heraf 22 gram mættede fedtsyrer), 1,5 gram kulhydrat, 17 gram protein og 1,5 gram salt. Det er tal, der ligger inden for det forventelige for en blanding af faste og skimmelmodnede oste, hvor fedtindholdet typisk er højere end i lette hvide oste.

Prisen på 35,50 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden registreret kampagne. Kiloprisen på 208,82 kr. ligger over Bilkas skiveskårne lagrede ost på 165,00 kr. pr. kilo i samme udtræk, hvilket giver mening: tapasosten er fem forskellige oste i én pakke, herunder to skimmelmodnede specialoste, mod én enkelt sort lagret ost i skiveform.

Tapasosten er tænkt til at blive serveret ved stuetemperatur, hvor smagen og konsistensen folder sig bedst ud — tag den ud af køleskabet en halv times tid, før den skal på bordet. Server den med et sprødt brød, nødder, honning eller marmelade, og opbevar en anbrudt pakke tildækket i køleskabet.