Tahindressing m. chilismag

Flasken på 315 gram koster 41,40 kr. hos Bilka, svarende til 131,43 kr. pr. kilo. Sammenlignet med det andet Mezete-produkt i dette udtræk — hummus med brødstænger til 283,33 kr. pr. kilo — er tahindressingen mærkbart billigere pr. kilo, hvilket hænger sammen med, at den er en flydende dressing i en enkelt, større pakning uden det ekstra brødstang-element.

Ingredienslisten er angivet på engelsk på selve produktet: vand, tahin (sesampasta), sød grøn peber, citrusfiber, salt, syreregulator (citronsyre), jalapeño-smag, naturlig rosmarinaroma og stærk chili-smag. Basen er altså vand fortyndet med tahin, i modsætning til hummusprodukterne, hvor kikærter udgør hovedparten — det gør dressingen tyndere og mere velegnet til at hælde over en salat eller bowl end til at bruges som en tyk dip.

Næringsindholdet pr. 100 g er 669 kJ/160 kcal, 14 g fedt (heraf 1,9 g mættede fedtsyrer), 6 g kulhydrat (heraf 0 g sukkerarter), 4 g protein og 1,5 g salt. Det relativt høje fedtindhold kommer fra tahinens sesamolie, mens det lave kulhydratindhold og de 0 g sukkerarter bekræfter, at dressingen ikke er sødet — chili- og jalapeño-smagen giver styrke uden sødme.

Produktet indeholder sesam direkte fra tahin, hvilket er markeret separat på ingredienslisten (»Contains: Sesame«) og gør dressingen uegnet ved sesamallergi. Der er ingen hvede eller gluten i den oplyste ingrediensliste, hvilket i modsætning til hummus-produktet i samme udtræk gør denne dressing til et glutenfrit valg, forudsat ingen krydskontaminering fra produktionslinjer.

Tahindressing med chilismag er tænkt bredt: som dressing over salater og bowls, som sauce til falafel, kebab eller grillede grøntsager, eller som smørelse i wraps og sandwiches i stedet for majonæse eller andre cremede pålæg. Den nøddeagtige tahin-base kombineret med chili og jalapeño giver en mere kompleks smagsprofil end en almindelig chilisauce.

Til 41,40 kr. og en kilopris på 131,43 kr. er dette et af de billigere produkter fra Mezete-mærket i dette udtræk, og den relativt store 315-grams flaske gør dressingen velegnet til gentagen brug over flere måltider frem for en enkelt portion.

Sammenlignet med at lave en tahindressing fra bunden — hvilket kræver adgang til ren tahin, citrusfiber eller en anden syrekilde og de rette krydderier i det rette forhold — er den færdige flaske fra Mezete en genvej til en smag, der ellers kræver flere separate indkøb og en vis øvelse i at ramme den rette konsistens og styrke. Det gør prisen på 41,40 kr. for 315 gram til en rimelig præmie for bekvemmeligheden, særligt sammenlignet med hummus-produktet fra samme mærke, hvor prisen pr. kilo er mere end dobbelt så høj. For husstande, der bruger tahinbaserede dressinger jævnligt, er den relativt store flaske desuden den mere økonomiske vej ind i Mezete-sortimentet.

Sammenlignet med at stå ved hylden og læse den engelsksprogede ingrediensliste — usædvanlig for et produkt solgt i en dansk netbutik — giver denne side en oversat, letforståelig gennemgang af, hvad flasken reelt indeholder, uden at nogen del af den originale deklaration går tabt i oversættelsen.