Tagliatella carbonara

Bakken på 350 gram koster 19,22 kr. hos Bilka, svarende til 54,91 kr. pr. kilo. Det er dagens pris uden nogen kampagne i dette udtræk, og dermed det tal, der er værd at huske, næste gang man skal vurdere, om en tilsvarende færdigret er billig eller dyr.

Sammensætningen er bygget op om 43 % kogt pasta (durumhvedemel, æg, salt og solsikkeolie), 22 % fløde og 10 % kogt røget bacon af brystflæsk fra gris, konserveret med E 250 og med antioxidanten E 316. Dertil kommer 5 % emmentaler-ost, modificeret majsstivelse, salt, æggeblomme, hvedemel, hvid peber og muskatnød. Retten indeholder dermed tre af de lovpligtige allergener: HVEDE (gluten), ÆG og MÆLK (fra fløde og ost) — relevant at vide for enhver med en af disse allergier eller intolerancer.

Tagliatelle carbonara er en klassisk fløde- og baconbaseret pastaret, hvor den ristede bacon og den salte ost giver et umamifyldt modspil til den cremede sauce. Som frossen færdigret er den tænkt til at gå direkte fra fryser til bord: 5-6 minutter i mikroovnen, ifølge anvisningen på emballagen, og retten er klar. Det gør den til en af de hurtigste løsninger på en hverdagsaften, hvor der hverken skal koges pasta eller laves sauce fra bunden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 718 kJ/172 kcal, 11 gram fedt (heraf 6,5 gram mættede fedtsyrer), 12 gram kulhydrat (heraf 0,7 gram sukkerarter), 5,9 gram protein og 0,76 gram salt. Sat i forhold til referenceindtaget for en voksen (8.400 kJ, 70 g fedt, 20 g mættede fedtsyrer, 90 g sukkerarter, 6 g salt) dækker 100 gram cirka 9 % af energien, 16 % af fedtet, 33 % af det mættede fedt, 12 % af proteinet og 13 % af saltet. Det mættede fedt er det tal, der trækker mest — forventeligt for en flødebaseret sauce med bacon og ost.

Prisen på 19,22 kr. er den, der står på varen i dag hos Bilka. Skulle den ændre sig, er det prishistorikken her på siden, der viser, om 54,91 kr. pr. kilo er en normal pris for denne type frostret eller et usædvanligt lavt niveau.

Som frostvare har retten en længere holdbarhed end en tilsvarende kølet færdigret, hvilket gør den velegnet at have liggende til de dage, hvor der ikke er tid til at handle ind. Bakken er designet til at gå direkte i mikroovnen, uden at skulle hældes over i andet service først, hvilket begrænser opvasken til en enkelt gaffel.