Salsa m. tomat og ananas

Glasset på 215 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 116,05 kr. pr. kilo — hyldeprisen, uden tilbud i denne registrering.

Salsaen fra El Taco Truck bygger på knuste tomater (63 %) og ananas (22 %) som de to største ingredienser, tilsat løg, sukker, limesaft, majsstivelse, salt, æblecidereddike, jalapeño og koriander. Ananassen giver salsaen en sødme, der adskiller den fra en klassisk, ren tomatsalsa, mens jalapeño og limesaft holder den friske, syrlige balance.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 240 kJ/55 kcal, kun 0,4 gram fedt, 11 gram kulhydrat, heraf 8,6 gram sukkerarter (fra tomat, ananas og tilsat sukker), 1,1 gram protein og 1 gram salt. Det lave fedtindhold gør salsaen til en let tilbehør sammenlignet med cremede dips og saucer.

Glasset er tænkt til nachos som en klassisk dip, men fungerer også som topping til tacos, burritos eller andre mexicansk inspirerede retter, hvor en sødlig, let stærk kontrast til kød og ost er ønsket. Jalapeño-mængden er moderat, så salsaen ligger i den milde til mellemstærke ende frem for at være direkte hed.

Bilka oplyser ikke oprindelsesland for varen, og der er ingen mærkning om økologi eller andre certificeringer på denne vare i netbutikken.

En åbnet salsa som denne bør opbevares på køl og bruges inden for få dage, da den hverken er varmebehandlet efter åbning eller indeholder høje mængder konserveringsmidler ud over den naturlige surhed fra tomat og æblecidereddike. Konsistensen er tættere på en grov, hakket salsa end en glat sauce, hvilket egner sig godt som dip, men mindre godt som en jævn sauce over varm mad, hvor en mere flydende konsistens ofte foretrækkes.