Taco krydderiblanding øko

Posen på 70 gram koster 37,25 kr. hos Bilka, svarende til 532,14 kr. pr. kilo. Kiloprisen på en krydderiblanding ser altid høj ud sammenlignet med en kilopose grøntsager eller kød, men det er misvisende at sammenligne direkte: en pose krydderi bruges i små doser over mange måltider, og de reelle omkostninger pr. portion er langt lavere, end kiloprisen alene antyder.

Blandingen er økologisk og mexicansk inspireret, sammensat af salt, løggranulat, hvidløgsgranulat, sød paprika, koriander, sennepsmel, citronpulver, spidskommen (7 %), rørsukker, oregano, sort peber, stærk paprika (3 %) og cayennepeber (2 %). Samtlige krydderi- og grøntsagsingredienser er økologiske, kun saltet i blandingen bærer ikke øko-mærkning. Producenten anbefaler to spiseskefulde krydderi til 400 gram oksekød for at give fyldet til tacos eller tortillas den karakteristiske mexicansk inspirerede smag.

Posen advarer om, at varen kan indeholde spor af glutenholdige kornprodukter, relevant at vide for personer med cøliaki eller glutenintolerance, selv om hvedemel eller lignende ikke fremgår som ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1459 kJ / 349 kcal, 8,4 gram fedt, 47 gram kulhydrat, heraf 15 gram sukkerarter, 11 gram protein og hele 20,1 gram salt. Det høje saltal er normalt for rene krydderiblandinger, hvor salt ofte er hovedingrediensen målt i vægt, og det er en god påmindelse om at dosere krydderiet forsigtigt og eventuelt undlade at tilsætte yderligere salt til retten.

Krydderiblandingen bør opbevares tørt og mørkt i den lukkede pose eller overført til et lufttæt krydderiglas, da fugt og lys over tid kan svække aromaen fra de finmalede krydderier. Urtekram er et dansk mærke med fokus på økologiske varer inden for både mad, krop og hjem, og taco-blandingen er ét ud af flere færdige krydderiblandinger i sortimentet, der samler en hel smagsprofil i én pose frem for at kræve, at man selv sammensætter enkeltkrydderier.