Tabasco m. peber

Tabasco Pepper Sauce er en flydende chilisauce på eddike, rød chilipeber og salt. Chilipeberen udgør 19 procent, og det er den, der giver saucen sin karakteristiske varme og klare røde farve. Konsistensen er tynd og letflydende, så den fordeler sig hurtigt i den mad, den kommes på.

Næringsindholdet er beskedent pr. 100 g: 16 kcal, 1,5 g kulhydrat og 0,9 g protein, mens saltindholdet ligger på 1,8 g. Da der typisk kun bruges nogle få dråber ad gangen, er mængden, man får ind, tilsvarende lille. Saucen er placeret i NOVA-gruppe 3 og har Nutri-Score C.

I det danske køkken bruges den især som smagsgiver i det små: et par dråber i tomatsuppe, i en chili con carne, i marinader, i dressinger eller på æg og pizza, når der skal skrues op for varmen. Den kan også røres i en blodig mary eller i en barbecue-sauce.

Flasken rummer 57 ml med drypindsats, så den doseres dråbe for dråbe og holder længe. Opbevares tørt og ved stuetemperatur, og så er den nem at have stående i skabet eller på køleskabsdøren.