Tabasco m. peber

Flasken på 57 ml koster 28,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 32,15 kr. — en forskel på 4,15 kr. Literprisen på tilbuddet er 491,23 kr. pr. liter; til normalprisen ville den have været 564,04 kr. pr. liter. Til sammenligning har RadarSuper også registreret en balsamico glaze i samme gennemgang til 238,95 kr. pr. liter — tallene er ikke direkte sammenlignelige, da det er vidt forskellige produkttyper, men begge viser, hvor højt literprisen kan ligge for koncentrerede smagsgivere, der bruges i meget små mængder ad gangen.

Ingredienslisten er kort: eddike, rød chilipeber (19 %) og salt. Ingen fortykningsmidler, ingen tilsatte aromaer — den karakteristiske, kraftige styrke kommer alene fra chilipeberens andel og fra eddikens syre. Det gør saucen til en ren, forholdsvis uforarbejdet vare sammenlignet med mange andre stærke saucer på markedet, hvor listen typisk er længere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 67 kJ/16 kcal, 0,7 gram fedt, 1,6 gram kulhydrat og 1,8 gram salt — men fordi saucen doseres i dråber, er de faktiske mængder pr. brug forsvindende små. En eller et par dråber er som regel nok til at sætte tydelig styrke på en ret.

Klassisk bruges saucen som smagsforstærker til stort set alt: dryp over pizza, æg eller simreretter, eller brug den i en bloody mary sammen med vodka, tomatjuice, worcestersauce, isterninger og bladselleri. Flaskens lille format er tilpasset netop denne brug — det er en vare, der skal vare længe, ikke bruges op på en enkelt ret.