Syltet rødkål øko

Syltet rødkål fra Samsø Syltefabrik er en økologisk variant af den klassiske danske rødkålssalat. Den består af 86% økologisk snittet rødkål, tilsat økologisk sukker, eddike, salt, sirup og koncentreret ribssaft. Denne sammensætning giver en afbalanceret smag af sødme og syrlighed, som passer til det traditionelle danske køkken.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 65 kcal, 13 g kulhydrater (heraf 12 g sukker), 1,3 g protein, 0,5 g fedt og 0,4 g salt. Det gør den til et let tilbehør, der stadig bidrager med smag.

Syltet rødkål er især kendt som tilbehør til flæskesteg, medisterpølse og andre varme retter, hvor den søde og syrlige smag balancerer fedmen. Den kan også bruges i sandwich, som side til kolde retter eller i salater. Den økologiske version appellerer til dem, der foretrækker økologiske råvarer.

Opbevares køligt, gerne i køleskab efter åbning, og holdbarheden er bedst, hvis glasset opbevares tørt og ikke udsættes for direkte sollys. Den 580 g store portion er velegnet til større måltider eller til at have på lager.