Syltede cornichoner

Syltede cornichoner er små, hele drueagurker, der er lagt i lage og dermed har fået en fast bid og en frisk, syrlig smag. Denne variant fra Salling indeholder ud over agurker også vand, sukker, dild, salt, løg, rød peberfrugt, sennepsfrø og dildaroma, hvilket giver en krydret og let sødlig smag med et strejf af sennep og dild.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 20 kcal, 1,2 g kulhydrater, 1,1 g protein og 3,1 g salt. Det er altså en let og kaloriearm størrelse, men med et forholdsvis højt saltindhold, hvilket er typisk for syltede varer.

Cornichoner er en klassiker i det danske køkken, hvor de ofte serveres som tilbehør til smørrebrød, pålæg, koldskål eller som en frisk kontrast til federe retter. De kan også hakkes og bruges i dressinger, remoulade eller som topping på hotdogs og burgere.

Opbevares tørt og køligt, og efter åbning bør glasset stå på køl. Med 190 g er glasset en praktisk størrelse til husholdningen, og de små agurker er klar til brug direkte fra glasset.