Hvide aspargessnitter m. hoved

Hvide aspargessnitter med hoved i en let saltlage er hvide asparges skåret i korte stykker, så spidsen eller hovedet bevares. Ud over asparges indeholder de vand, salt og surhedsregulerende middel (E 330), altså citronsyre, som er med til at holde farve og smag stabil.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 22 kcal og 93 kJ, 3 g kulhydrater, hvoraf 1 g sukkerarter, 1,5 g protein og 0,66 g salt. Fedtindholdet er 0,0 g, herunder 0,0 g mættede fedtsyrer.

Aspargessnitterne er klar til brug, når de er drænet, og passer i retter, hvor man gerne vil have hvid asparges uden at skulle skrælle og koge hele stænger. De kan varmes let og lægges på flødekartofler, i tærter, i supper eller i en sauce til pasta og ris. Afdryppede snitter kan også vendes i en salat eller bruges som tilbehør til fisk og fjerkræ.

Opbevar glasset eller dåsen tørt og ved stuetemperatur, indtil det åbnes. Efter åbning hører resten til i køleskabet, dækket, og bør spises inden for nogle dage. Netovægten er 270 g, så det rækker til flere portioner som tilbehør eller til en større ret.