Majs øko

Dåsen på 140 gram koster 8,25 kr. hos Bilka, svarende til 58,93 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i skrivende stund.

Ingredienslisten har tre punkter: økologiske majs, vand og salt. Sukkerindholdet på 6,7 gram pr. 100 gram, som fremgår af næringstabellen, kommer fra majsen selv — der er ikke tilsat sukker ifølge ingredienslisten. Majs er naturligt en af de sødeste grøntsager, og det afspejles direkte i tallet, uden at det kræver tilsætning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 288 kJ/68 kcal, 1,1 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 11 gram kulhydrat (heraf 6,7 gram sukkerarter), 2,2 gram protein og 0,4 gram salt. Det er et forholdsvis kulhydratrigt, men samtidig fedtfattigt indhold, hvilket er typisk for majs som kornart og grøntsag på samme tid.

Majskerner fra dåse er en hurtig genvej til at tilføje sødme og bid til retter, uden at skulle koge friske majskolber først. Brug dem i salater, som tilbehør til hovedretter eller rørt i en gryderet. Skyl kernerne grundigt i en si, før de bruges — det fjerner en del af lagevæsken og giver en friskere smag. Efter åbning bør resten af majsen flyttes fra dåsen til en lukket beholder og opbevares på køl, hvor den holder sig et par dage.