Svensk kaviar smørbar

Tuben på 100 gram koster 18,50 kr. hos Bilka, svarende til 185,00 kr. pr. kilo. Det er en svensk-inspireret smørbar fiskerogn, hvor selve rognen udgør hovedparten af indholdet: 55 % sukkersaltet og røget rogn fra torskefisk.

Produktet er MSC-certificeret, hvilket er et faktisk, verificerbart mærke for bæredygtigt fiskeri, forvaltet af Marine Stewardship Council — det betyder, at fiskeriet bag rognen er certificeret efter organisationens standarder for bæredygtig fangst, ikke en generel markedsføringspåstand. Ud over rognen indeholder tuben rapsolie, sukker, vand, kartoffelflager (som binder konsistensen), tomatkoncentrat for farve og smag, salt samt konserveringsmidlet E211 og antioxidanten E300, der forlænger holdbarheden på en åbnet tube i køleskabet.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser en fed, salt vare: 1557 kJ/372 kcal, 31 gram fedt (heraf kun 2,2 gram mættet, hvilket er lavt for fedtindholdet og typisk for fiskefedt frem for animalsk fedt fra kød), 16 gram kulhydrat, heraf 14 gram sukkerarter, samt 8,8 gram protein. Salttallet er højt, 6,5 gram pr. 100 gram — forventeligt for en sukkersaltet fiskerogn, hvor saltningen er en del af selve konserveringen og smagsprofilen.

Tubeformatet gør produktet nemt at smøre direkte ud på brød uden kniv eller ske, og det er tænkt til æggemaden, sandwichen eller som tilbehør til salte kiks — en klassisk smørepålægstype i den svenske og danske kaffebord-tradition. Prisen på 18,50 kr. er normalprisen hos Bilka i dette udtræk, uden igangværende tilbud. Opbevar tuben på køl, og luk skruelåget tæt efter brug for at holde produktet friskt længst muligt.