Koldrøget laks i skiver

Koldrøget laks i skiver af mærket Salling er skåret i tynde, færdige skiver, klar til at lægge direkte på bordet. Indholdet er enkelt: laks (Salmo salar) og salt. Der er altså hverken røgaroma, sukker eller konserveringsmidler at holde styr på — kun fisk og salt, som er den klassiske kombination ved koldrøgning.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 175 kcal, 11 g fedt (heraf 2,2 g mættet), 0 g kulhydrat og 19 g protein. Saltindholdet ligger på 3 g pr. 100 g, hvilket er værd at have med i regnestykket, når fisken lægges på brødet eller i en ret.

Koldrøget laks hører til det danske smørrebrød og det kolde bord. Den bruges typisk på rugbrød eller franskbrød med smør, måske med en kvist dild, lidt citron eller en klat creme fraiche. Den kan også lægges på en salat, i en tærte eller vendes i en pasta. Da skiverne allerede er skåret, kræver de ingen forberedelse.

Pakken indeholder 160 g. Opbevar den køligt — i køleskabet og efter emballagens anvisning — og hold øje med holdbarhedsdatoen. Åbnet emballage bør spises inden for et par dage.