Svampesuppe

Bakken på 500 ml koster 57,50 kr. hos Bilka, svarende til 115,00 kr. pr. liter. Salling Princip er et af Salling Groups egne mærker — samme koncern, som ejer Bilka — og suppen er positioneret som en koncentreret, håndlavet variant, kogt i små portioner.

Ingredienslisten viser en svampebouillon på 68 % (vand og afkog af champignon, østershat, shitake, løg, selleri, nameko-svamp og kantareller, tilsat salt og sukker), suppleret med hele champignon, løg, selleri, østershat, shitake, nameko-svamp, kantareller, hvidløg, salt, timian og peber. Selleri optræder to gange i deklarationen — både i bouillonen og som selvstændig ingrediens — hvilket gør den til et tydeligt allergen at være opmærksom på. Næringsindholdet pr. 100 ml er 144 kJ/34 kcal, 0,7 g fedt, 4,7 g kulhydrat, 1,3 g sukkerarter, 1,5 g protein og 2 g salt.

Producenten fremhæver, at suppen er kogt i små portioner snarere end i industriel skala, og foreslår at style den op med ristede svampe, løg og persille, eller jævne den med lidt majsstivelse og bruge den som en fyldig sauce til kød eller pasta. Svampesuppen kan serveres som forret eller hovedret til en god frokost.

I kategorien Færdigretter og suppe i dette udtræk er svampesuppen den eneste flydende suppe — de øvrige produkter (grisekød i gelé, kødpålæg, dåsetomater) sælges i gram, ikke milliliter, så en direkte kilopris-sammenligning på tværs af produkttyper giver ikke mening. Prisen på 115,00 kr. pr. liter står derfor alene som referencepunkt for netop denne svampesuppe.

Bakken er en kølevare og skal opbevares på køl både før og efter åbning, med spisedato som angivet på emballagen. Fordi suppen er beskrevet som koncentreret og håndlavet i små portioner, adskiller den sig fra en tynd, industrielt fremstillet suppe — resultatet er en tykkere konsistens med en tydeligere svampesmag, der egner sig lige så godt som sauce som som suppe.