Suppekødboller glutenfri øko

Posen på 400 gram koster 59,06 kr. hos Bilka, svarende til 147,65 kr. pr. kilo. Det er Mous økologiske og glutenfrie kødboller til suppe, lavet af gris og okse i lige dele, og prisen pr. kilo placerer varen i den dyrere ende, sammenlignet med andre frostvarer i samme udtræk — kød koster mere end grøntsager, og det ses tydeligt i tallet.

Varedeklarationen: gris- og oksekød (55 %), vand, kartoffelmel, æggehvider, løg, oksefedt, salt og hvid peber. Alle ingredienser undtagen vand og salt er økologiske. Kartoffelmel er valgt frem for hvedemel som bindemiddel, hvilket er grunden til, at kødbollerne er glutenfri — der er hverken hvede, byg, rug eller havre i opskriften, og produktet henvender sig derfor direkte til dem, der undgår gluten.

Mou er kendt for sine frosne suppeudgaver, og disse kødboller er tænkt som en genvej: de tilsættes direkte i en gryde med suppe eller bouillon uden optøning først, og de har en fast, saftig konsistens, der holder formen bedre end hjemmelavede boller, der ofte falder lidt fra hinanden i suppen. Bland dem med en klar bouillon, lidt julienne-skårne rodfrugter og frisk persille for en hurtig hverdagssuppe.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 652 kJ/156 kcal, 10 gram fedt (heraf 4,1 gram mættede fedtsyrer), 7,3 gram kulhydrat, 9,3 gram protein og 1,6 gram salt. Det er et proteinrigt tilbehør snarere end en hovedret i sig selv — kombineret med suppens grøntsager og bouillon bliver måltidet mere komplet.

I samme udtræk fra Bilka koster Mous Hyldebærsuppe på 1.000 gram 43,68 kr. pr. kilo — mindre end en tredjedel af kiloprisen her. Forskellen afspejler råvarerne: kød og æggehvider er markant dyrere end frugt, vand og sukker, og det er netop den slags sammenligning, der viser, hvorfor to varer fra samme brand og samme kategori kan ligge så langt fra hinanden i kilopris.