Sukkerkringler

Posen er lige nu på tilbud til 16,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 18,75 kr. — svarende til 88,89 kr. pr. kilo ved tilbudsprisen for de 180 gram. Sukkerkringlerne er Salling-mærket, Bilkas eget navn på en række dagligvarer, og de er ifølge varebeskrivelsen bagt med butterdej og et knasende lag sukker på toppen — luftige og sprøde kager, tænkt til eftermiddagskaffen eller slikskålen i weekenden.

Ingredienslisten viser, at margarine udgør den næststørste andel efter hvedemel: 46 % margarine, sammensat af vegetabilske fedtstoffer (palme og kokos), solsikkeolie, vand, emulgatorerne E 471 og E 322, salt, det surhedsregulerende middel E 330, konserveringsmidlet E 202, antioxidanterne E 306 og E 304 samt smøraroma. Dertil kommer 21 % sukker og salt. Butterdej er kendt for sit høje fedtindhold, fordi de mange tynde dejlag foldes med fedtstof imellem for at give sprødhed — margarineandelen her afspejler netop den teknik. Pakningen kan indeholde spor af soja, mælk, mandler, hasselnødder og sesamfrø.

Næringstabellen pr. 100 gram viser 2217 kJ/531 kcal, 31 gram fedt, heraf 14 gram mættede fedtsyrer, 56 gram kulhydrat, heraf 20 gram sukkerarter, 1,6 gram kostfibre, 4,8 gram protein og 1 gram salt. Det er et energitæt bagværk, hvor både fedt- og sukkerindholdet ligger i den høje ende — typisk for butterdejsbaseret bagværk med et sukkerlag udenpå, snarere end for et hverdagsbrød.

Sukkerkringler af denne type hører til den danske kaffebordstradition, hvor sprødt, sødt bagværk serveres til gæster eller nydes som en lille pause i hverdagen. Formatet som Salling-mærke gør varen til en billig hverdagsudgave af et klassisk wienerbrødsbageri-produkt, uden bagerprisens tillæg. Tilbudsprisen på 16,00 kr. mod normalprisen på 18,75 kr. er et fald på 2,75 kr. for posen — et beskedent, men konkret tal, som denne sides prishistorik kan sætte i perspektiv, hvis prisen svinger igen senere.