Studenterbrød 2 stk

De to kager i pakken på 215 gram koster i øjeblikket 20,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen 29,00 kr. — en tilbudspris, der giver 93,02 kr. pr. kg, mod 134,88 kr. pr. kg til fuld pris. Begge tal, normalpris og tilbudspris, står på varen lige nu, og regnestykket bag kiloprisen er den enkle division af pris og vægt, intet mere.

Studenterbrødet er en rektangulær skærekage bygget op omkring romkugledej, glasur og krymmel på toppen — en klassisk dansk konditorkage, som findes i utallige udgaver hos landets bagere. Ingredienslisten er lang, som den plejer at være for denne kagetype: hvedemel, sukker, vegetabilske olier (palme, raps, kokos, solsikke), smør, æg, hindbær, abrikoskerner, kakao, mandler og hasselnødder indgår sammen med en række emulgatorer, stabilisatorer og hævemidler, der tilsammen holder kagen sammen og giver den den bløde, fugtige konsistens, romkugledej er kendt for. Kagen indeholder gluten, æg, mælk (herunder valle- og mælkepulver), mandler og hasselnødder — relevant at kende for allergikere, uanset hvor lille en kage det drejer sig om.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1690 kJ/404 kcal, 21 gram fedt (heraf 10 gram mættet), 47 gram kulhydrat (heraf 25 gram sukkerarter), 2,6 gram kostfibre, 5,5 gram protein og 0,58 gram salt. Det er en kage i den tunge ende af skalaen, både på fedt og sukker, hvilket ikke er overraskende for en type kage, der er bygget på romkugledej, glasur og krymmel — tallene bekræfter blot, hvad opskriften lægger op til.

Toppen af krymmel og den bløde konsistens gør studenterbrødet til en kage, der klassisk hører hjemme ved eftermiddagskaffen eller til en festlig lejlighed, hvor der skal noget sødt på bordet uden at det kræver en hel lagkage. To stykker i pakken passer til to personer eller til én, der vil have kage to gange. Kagen opbevares tørt og køligt og bør spises inden for den korte holdbarhed, romkugledej-kager typisk har, da fugtigheden i dejen gør dem følsomme over for udtørring.

Prisen 20,00 kr. gælder som tilbud i den aktuelle periode, og varen indgår i tilbudsavisen. Hvorvidt netop dette tilbud er usædvanligt godt, eller om kagen jævnligt går på tilbud til samme niveau, er et spørgsmål, prishistorikken her på siden kan svare bedre på end en enkeltstående prisregistrering.

Sat i forhold til referenceindtaget for en voksen (8.400 kJ, 70 g fedt, 20 g mættet fedt, 90 g sukkerarter og 6 g salt om dagen) dækker 100 gram studenterbrød 20 % af energien, 30 % af fedtet, hele 50 % af det mættede fedt, 28 % af sukkerarterne og 10 % af saltet. Det er de mættede fedtsyrer, der springer mest i øjnene: en enkelt kage på 107,5 gram — halvdelen af pakken — dækker altså omkring en fjerdedel af, hvad en voksen anbefales at få af mættet fedt på en hel dag.