Annonce
Bilka · Mel & bagning · Mejnerts Mølle
Stenformalet rugmel øko
Kriterier fra en diætistAnnonce
Stenformalet rugmel øko koster 29,95 kr. (29,95 kr.) hos Bilka, prisen er registreret den 13. oktober 2026.
Varen forhandles af Bilka i Danmark.
Ingredienser og allergener
Ingredienser
økologisk stenkværnet rugmel fuldkorn
Næringsindhold
| Næringsindhold | pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 1.347 kJ / 320 kcal |
| Fedt | 2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrat | 60 g |
| heraf sukkerarter | 3,7 g |
| Kostfibre | 17 g |
| Protein | 6,9 g |
| Salt | 0,1 g |
Oplysningerne kommer fra Bilka og kan afvige fra den aktuelle emballage. Læs altid etiketten på den vare, du køber.
Om denne vare
Teksten er skrevet af AI ud fra oplysningerne på emballagen og varens data; priserne kommer fra vores egen prisregistrering. Sådan laver vi RadarSuper →
Stenformalet rugmel fra Mejnerts Mølle er fuldkornsrug, der er malet på stenkværn. Det giver et mel med hele kernen med — og dermed både fiber og smag bevaret. Ifølge næringsindholdet indeholder 100 g 320 kcal, 6,9 g protein, 2 g fedt og hele 17 g fiber, mens sukkerindholdet ligger på 3,7 g og salt på 0,1 g.
Rugmel er en fast bestanddel af det danske brødbagning, især til rugbrød, hvor den kraftige, let syrlige smag og de mange fibre gør dejen saftig og mættende. Det kan også bruges i boller, knækbrød og i surdej, hvor rugens naturlige egenskaber giver godt gang i hævningen. Ved bagning optager rugmel mere væske end hvedemel, så dejen skal have lidt ekstra vand og tid.
Posens 1 kg rækker til flere bagninger. Opbevar melet tørt og tæt tillukket, gerne i en lufttæt beholder på et køligt sted, så holder smag og bageevne sig bedst. Fuldkornsrugmel indeholder naturligt olier fra kernen, så det bør ikke stå fremme i varmen i månedsvis.
Stenkværnet vs. sigtet mel — hvad er forskellen?
Stenkværning maler hele kornet mellem to roterende stenskiver ved lav hastighed, så temperaturen under formalingen holdes nede. Resultatet er et fuldkornsmel, hvor kim og skaldele er bevaret intakt sammen med den stivelsesrige kerne.
Sigtet mel, derimod, har typisk fået de fiberrige yderlag sigtet fra efter formalingen, hvilket giver et lysere, finere mel med færre fibre. De 17 gram kostfibre pr. 100 gram i dette rugmel er direkte et resultat af, at intet er sigtet fra.
Fra rugmel til rugbrød
Rugmel som dette bruges klassisk til surdejsbaseret rugbrød, hvor den lange hævetid udvikler brødets karakteristiske syrlige smag og tætte krumme. Det kan også blandes med hvedemel i andre brødtyper for at give ekstra smag, mørkere farve og mere fylde, eller bruges i boller og knækbrød.
Fordi rugmel indeholder mindre gluten end hvedemel, hæver rugbrødsdej langsommere og bliver sjældent luftigt på samme måde som et hvedebrød — det er en egenskab ved kornet, ikke en fejl i opskriften.
Detaljer om varen
- Mærke
- Mejnerts Mølle
- Stregkode (EAN)
- 5710477010062
Pablo Ruiz Quintero, skaber af RadarSuper og ansvarlig for tilsynet, fastlægger de kriterier, vi indsamler disse data og skriver teksterne efter, og fører tilsyn med systemet.
Prishistorik
Prisudviklingen, som vi registrerer hos Bilka. Det er vores egen daglige registrering, ikke kædens officielle prisliste.
| Dato | Pris |
|---|---|
| 2026-08-29 | 29,95 kr. |
| 2026-10-03 | 29,95 kr. |
| 2026-10-08 | 29,95 kr. |
| 2026-10-13 | 29,95 kr. |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad kan jeg bruge stenformalet rugmel til?
Det bruges typisk til rugbrød, boller, knækbrød og surdej. Rugmel giver en kraftig smag og mange fibre, og dejen bliver saftig og mættende.
Hvor meget fiber er der i rugmelet?
Der er 17 g fiber pr. 100 g, ifølge næringsindholdet. Det er en væsentlig del af melens indhold.
Hvordan opbevarer jeg rugmelet bedst?
Opbevar det tørt og tæt tillukket, gerne i en lufttæt beholder på et køligt sted. Fuldkornsrugmel indeholder naturlige olier, så det bør ikke stå varmt i længere tid.
Hvad koster Stenformalet rugmel øko hos Bilka?
Stenformalet rugmel øko koster 29,95 kr. (29,95 kr.) ifølge Bilkas egen hjemmeside, registreret den 13. oktober 2026. Prisen i din lokale butik kan afvige.
Er Stenformalet rugmel øko på tilbud hos Bilka?
Ved vores seneste registrering var Stenformalet rugmel øko ikke markeret som tilbud hos Bilka. Se prishistorikken for at vurdere, om prisen lige nu er høj eller lav.
Hvor kan man købe Stenformalet rugmel øko?
Stenformalet rugmel øko forhandles af Bilka i Danmark. RadarSuper følger prisen og viser hele historikken med dato – det gør kædens egen side ikke.
Samme vare i andre kæder
Annonce
Lignende varer
4,97 kr.
8,47 kr.
27,37 kr.
27,18 kr.
115,00 kr.
47,09 kr.