Stegemargarine

Bøtten på 500 gram koster 9,95 kr. hos Bilka, svarende til 19,90 kr. pr. kilo. Det er Sallings eget mærkes stegemargarine, tænkt til stegning og bagning, og prisen gør den til en af de billigere fedtstoffer i denne udgivelse pr. kilo.

Ingredienslisten viser, at hovedbestanddelen er 67 % palmeolie, dertil vand, 12 % rapsolie, salt, to vegetabilske emulgatorer (E322 og E471), en smøraroma samt tilsat vitamin A. Det er værd at bemærke, at der ikke indgår nogen mælkebaserede ingredienser i selve opskriften — margarinen står i mejeriafdelingen, fordi den bruges som et smørlignende fedtstof, men den er baseret på vegetabilske olier, ikke mælk eller fløde. Det gør produktet plantebaseret, hvilket kan være relevant for husstande, der undgår mælkeprodukter.

Stegemargarine er formuleret specifikt til høj varme uden at brænde på, i modsætning til smør, der lettere branker ved stegning ved høj temperatur. Det gør den velegnet til hverdagsstegning af kød, fisk og grøntsager, hvor man ønsker et neutralt fedtstof, der tåler panden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 2943 kJ/703 kcal, hele 80 gram fedt (heraf 38 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 0,5 gram protein og 1,7 gram salt. Det høje fedtindhold er forventeligt for en ren margarine — det er selve produktets funktion, i modsætning til for eksempel et smørepålæg med lavere fedtprocent. De 38 gram mættede fedtsyrer pr. 100 gram stammer primært fra palmeolien, som udgør størstedelen af opskriften.

Margarine opbevares på køl og skal, som andre fedtstoffer, beskyttes mod lys og varme for at holde sig frisk. Bøtten på 500 gram rækker langt ved almindelig hverdagsstegning, hvor man typisk kun bruger en spiseskefuld eller to ad gangen til en pande med kød, fisk eller grøntsager — det gør produktet til et af de mest langtidsholdbare fedtstoffer i køkkenskabet, sammenlignet med for eksempel friske råvarer.

Prisen på 9,95 kr. er den normale hyldepris uden aktuel kampagne. Kiloprisen på 19,90 kr. placerer produktet blandt de billigere fedtstoffer i denne udgivelse, målt rent på pris pr. kilo.