Steak Fries øko

Posen på 600 gram koster 20,00 kr. hos Bilka, svarende til 33,33 kr. pr. kilo. Det er økologiske, forstegte Steak Fries fra Sallings eget økologimærke, Salling ØKO — en grovere, tykkere pommes frites-udskæring end den almindelige, tynde variant.

Varedeklarationen er kort: økologiske kartofler og økologisk rapsolie. Ingen tilsætningsstoffer, ingen konserveringsmidler, ingen krydderier tilsat på forhånd — det er kartofler skåret i den karakteristiske, tykkere "steak fries"-form, forstegt en gang i rapsolie og derefter frosset ned, klar til at blive færdigtilberedt derhjemme.

Pr. 100 gram indeholder pomfritterne 547 kJ/131 kcal, 3,6 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 21 gram kulhydrat, heraf 0,6 gram sukkerarter, 2 gram protein og 0,1 gram salt. Det lave saltindhold på 0,1 gram pr. 100 gram bekræfter, at produktet ikke er forsaltet — det er op til forbrugeren selv at salte efter tilberedning.

At kartoflerne er mærket "øko" betyder, at de er dyrket efter de danske og europæiske regler for økologisk landbrug, uden syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning. Den tykkere udskæring betyder samtidig, at pomfritterne har et lavere overfladeareal i forhold til volumen end tynde pomfritter, hvilket typisk giver en blødere, mere kartoffelagtig midte og en mindre sprød overflade efter tilberedning.

Steak Fries kan tilberedes i ovnen, varmluftsovnen eller frituregryden og passer klassisk til en saftig bøf med en intens sauce og en frisk salat, der giver måltidet lidt sprødhed. De egner sig også godt til en sommeraften med grillmad. Til 20,00 kr. for 600 gram er kiloprisen på 33,33 kr. den laveste blandt frostvarerne i dette udtræk fra Bilkas sortiment — markant under både minifrikadellernes 95,12 kr. pr. kilo og tempurarejernes 150,00 kr. pr. kilo på tilbud, hvilket afspejler forskellen mellem en simpel kartoffelprodukt og forarbejdede kød- og skaldyrsretter.