Mukimamebønner øko

Posen med 300 gram økologiske mukimamebønner er på tilbud: 12,00 kr. hos Bilka mod normalprisen 22,25 kr. — en besparelse på 10,25 kr. Kiloprisen falder tilsvarende fra 74,17 kr. til 40,00 kr. pr. kilo til kampagneprisen. Varen indgår i det aktuelle tilbudsavis-materiale.

Ingredienslisten er kort og ren: økologiske pillede edamame-sojabønner. Mukimame og edamame er i praksis samme bønne — umodne sojabønner høstet, mens de stadig er grønne og bløde — men mukimame betyder specifikt, at bønnerne allerede er pillet ud af bælgen, klar til at bruges direkte uden det ekstra arbejde med at presse bønnerne ud af skallen selv.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 539 kJ/130 kcal, 7,2 gram fedt (heraf 1 gram mættet), 2,8 gram kulhydrat (heraf 2,5 gram sukkerarter), hele 9,9 gram kostfibre og 11 gram protein — et usædvanligt højt protein- og fiberindhold for en grøntsag, hvilket gør edamamebønner til et populært valg i vegetarisk og plantebaseret madlavning, hvor de kan supplere eller delvist erstatte kød som proteinkilde i en ret.

Tilberedningen er hurtig: bønnerne skal blot have et kort opkog fra frost, typisk et par minutter i letsaltet vand eller i mikroovnen, og er derefter klar til brug. Varm bruges de i wok-retter, nudelsupper og som fyld i madpandekager, som beskrivelsen selv foreslår; kolde passer de fint i en salat sammen med friske grøntsager og en syrlig dressing, eller som en simpel snack drysset med lidt havsalt, sådan som edamame traditionelt serveres i den japanske madkultur.

Som frostvare opbevares posen i fryseren, indtil den skal bruges, og kan lukkes med en klemme mellem hver gang, så resten af bønnerne ikke tager skade af fugt og iskrystaller. Den økologiske dyrkning betyder ingen syntetiske sprøjtemidler i produktionen, kontrolleret gennem Ø-mærket.