Bølgeskårne pommes frites

Posen på 750 gram koster 11,25 kr. hos Bilka, svarende til 15,00 kr. pr. kilo. Det er frostvaren, der ligger i fryserdisken under Frost > Grøntsager og frugt, og kiloprisen er tallet, der gør det muligt at sammenligne med andre pommes frites-varianter i forskellige poseformater.

Bølgeskårne pommes frites er kartoffelstave skåret med et bølget snit i stedet for det klassiske lige snit — det giver en anden mundfølelse og en større overflade, som gerne bliver ekstra sprød i ovnen eller frituren. Ingredienslisten viser, at der er brugt 215 gram kartofler for hver 100 gram færdigvare, hvilket fortæller noget om koncentrationen: en stor del af kartoflens vandindhold er kogt eller dampet væk i den forudbagte proces, inden posen fryses ned. Dertil kommer solsikkeolie, druesukker (dextrose), som blandt andet hjælper med farven ved tilberedning, og stabilisatoren E 450 (difosfat), som holder stavene samlede og forhindrer, at de klæber sammen i posen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 566 kJ/135 kcal, 4 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 21 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter) og 2,5 gram protein samt 0,08 gram salt — et lavt salttal, fordi varen er tænkt til at blive krydret efter smag, når den er tilberedt.

Posen kan gå direkte fra fryser til ovn, airfryer eller friture uden optøning først — det er selve pointen med en frostvare som denne. I ovnen bliver stavene jævnt sprøde, i airfryeren bruges typisk mindre olie, og i frituren opnås den klassiske pommes frites-konsistens hurtigst. Som tilbehør passer de til stort set enhver hovedret, fra stegt kød til fisk, og fungerer også som en simpel snack for både børn og voksne.

Opbevar posen i fryseren indtil brug, og luk den godt til mellem hver gang, så stavene ikke bliver dækket af rimfrost eller optager lugt fra andre frostvarer. Kiloprisen på 15,00 kr. er tallet at holde øje med, hvis du sammenligner med andre frostkartoffelprodukter i køledisken — og prishistorikken her på siden viser, om denne pris er normal for varen eller ej.