Stærk kyllingesauce

Flasken på 165 ml koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 302,73 kr. pr. liter. Det er nøjagtig samme pris og literpris som den anden Samyang-sauce i dette udtræk, en carbonara-inspireret variant — de to sælges i identisk emballage til identisk pris, og forskellen ligger i smagsprofilen: denne udgave, Buldak Hot Sauce Original, er en renere, stærk kylling- og chilisauce uden carbonara-basens cremethed.

Ingredienslisten bygger på vand, glukosesirup og sukker, tilsat sojasauce (vand, soja, hvede, salt, fruktose), maltodextrin, sojaolie, chilipulver, løg og en chilikrydderiblanding med flere smagsforstærkere (blandt andet E621 og E631) og farvestoffet E160c. Der indgår desuden hvedestivelse, majsstivelse og majsolie. Saucen er den originale variant fra Samyangs kendte Buldak-serie, opkaldt efter det koreanske ord for ild-kylling, og den er tænkt som en direkte, intens chilismag uden yderligere tilsatte smagslag som carbonara-varianten har.

I brug fungerer saucen bredst som en tilføjet stærk komponent: rørt i nudler, dryppet over grillet kylling, eller brugt som dip til snacks. Fordi saucen er koncentreret i både sødme og styrke, doseres den typisk i mindre mængder, medmindre man aktivt søger en meget stærk smagsoplevelse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.137 kJ/270 kcal, 9 gram fedt, heraf 2,1 gram mættede fedtsyrer, 43 gram kulhydrat, heraf 26 gram sukkerarter, 3,9 gram protein og 7,6 gram salt. Sammenlignet med carbonara-udgaven i dette udtræk er både energi- og sukkerindholdet lidt højere her, mens fedtindholdet er lavere — konsistent med, at denne sauce ikke har en cremet base. Med 302,73 kr. pr. liter er saucen på niveau med carbonara-varianten, og valget mellem de to bør derfor styres af smag, ikke pris.