Sirracha mayonaise sauce

Sriracha mayo er en cremet chilimayonnaise, hvor den stærke sriracha-chili møder mayonnaise med sennep og sojaolie. Ifølge ingredienslisten udgør chili 26,7%, og der er også hvidløg, eddike, sukker og salt med til at give den karakteristiske varme, let syrlige og sødmefulde smag. Konsistensen er cremet og let flydende, så den fordeler sig nemt.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 166 kcal, 9,2 g fedt (heraf 1,3 g mættet), 18 g kulhydrat, hvoraf 14 g er sukkerarter, 2 g protein og 3,2 g salt. Nutri-Score er E.

I det danske køkken er denne type sauce oplagt til at give et strejf af chili og cremethed: på burgeren, i en wrap, som dip til fritter eller friterede retter, over æg, i en sandwich eller som smagsgiver i en marinade. Den kan også røres i en dressing eller bruges som topping på en bowl.

Flasken indeholder 200 ml. Opbevares tørt og ikke for varmt; efter åbning bør den stå på køl, og låget skal slutte tæt, så chilismagen og den cremede konsistens holder sig bedst muligt.