Spegepølse m. løg

Spegepølse med løg fra Højer Pølser er en røget og tørret pølse på 225 g. Den er lavet af grisekød, der udgør 92 procent, samt spæk, salt, løg og krydderier, heriblandt selleri. Derudover indeholder den dextrose, stabilisatoren E412, starterkultur, antioxidanterne E300 og E301 samt konserveringsmidlet E250.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 206 kcal og 863 kJ, 13,7 g fedt, hvoraf 9,8 g er mættet fedt, 1,3 g kulhydrat, heraf 0,9 g sukker, 19,5 g protein og 3,3 g salt. Det gør spegepølsen til et proteinrigt og fedtholdigt pålæg.

I det danske køkken bruges spegepølse typisk som pålæg på rugbrød eller franskbrød, ofte sammen med løg, sennep eller remoulade. Den kan også skæres i skiver og indgå i madpakken eller på et ostebord. Den røgede og tørrede fremstillingsmetode giver en fast konsistens og en kraftig smag, der passer godt til det grove brød.

Opbevar pølsen køligt og tørt, gerne i køleskabet efter åbning. Den tørre overflade kan med fordel skæres væk, inden den spises. Med 225 g er der rigeligt til flere måltider, og den holder sig godt, når den opbevares korrekt.