Spegepølse m. løg

Pakken på 225 gram koster 32,95 kr. hos Bilka, svarende til 146,44 kr. pr. kilo. Blandt de fem Højer Pølser-produkter i dette udtræk placerer løgpølsen sig i midten på kilopris — billigere end salamien på 181,64 kr. og landspegepølsen på 174,36 kr., men dyrere end wienerpølserne på 131,29 kr. pr. kilo.

Ifølge varedeklarationen er pølsen baseret på 92 % grisekød, spæk, salt, løg, krydderier (herunder selleri), dextrose, stabilisatoren E 412 (johannesbrødkernemel), en starterkultur, antioxidanterne E 300 og E 301 samt konserveringsmidlet E 250. Pølsen er røget og tørret, hvilket er den klassiske metode for spegepølser og forklarer både holdbarheden uden køling af den uåbnede pakke og den karakteristiske røgsmag. Selleri er angivet som allergen i krydderiblandingen, hvilket er værd at bemærke for den, der har en sellerallergi.

Løg er den ingrediens, der navngiver produktet, og selvom løgets præcise andel ikke fremgår af listen, er det placeret som fjerde ingrediens efter kød, spæk og salt — det vil sige en synlig, men ikke dominerende del af opskriften, hvilket stemmer overens med producentens egen beskrivelse af skalotteløg som den smag, der 'trumfer' i sammensætningen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 863 kJ/206 kcal, 13,7 gram fedt (heraf 9,8 gram mættede fedtsyrer), 1,3 gram kulhydrat (heraf 0,9 gram sukkerarter), 19,5 gram protein og 3,3 gram salt. Med 19,5 gram protein pr. 100 gram er dette den mest proteinrige af de tre magre spegepølsetyper (wienerpølser, spegepølse med løg og landspegepølse) fra Højer Pølser i dette udtræk.

Skalotteløg, som producenten selv fremhæver som den dominerende løgsmag, er en mildere og sødere løgtype end det almindelige gule løg, hvilket forklarer, hvorfor løgsmagen i pølsen opleves som afrundet snarere end skarp. Den røgede og tørrede fremstillingsproces betyder desuden, at pølsen kan opbevares uåbnet uden køling i en periode, hvilket ikke gælder for de mere vandholdige pølsetyper som wienerpølser.

Kombinationen af løg og de øvrige krydderier gør pølsen velegnet som en selvstændig smagsoplevelse på rugbrød, uden at man behøver tilføje sennep eller andet pålægstilbehør — noget producenten selv fremhæver ved at anbefale friske løgringe som den eneste tilføjelse.

Varen er ikke pantbelagt, og der er ingen aldersgrænse. Prisen på 32,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund. Producenten anbefaler pølsen bredt på franskbrød eller rugbrød, gerne sammen med friskskårne løgringe, som en naturlig forlængelse af løgsmagen i selve pølsen.