Spareribs m. teriyaki

Bakken på 300 gram koster 33,95 kr. hos Bilka, svarende til 113,17 kr. pr. kilo. Det er marinerede spareribs, hvor selve ribbenene af gris udgør 80 % af indholdet, resten er teriyakimarinaden.

Marinaden er bygget op om vand, sukker og modificeret majsstivelse, tilsat sojasauce (lavet af hydrolyseret sojaprotein, vand og salt), tomatpasta, dextrose, salt, maltodextrin, eddike og chili for et pift af styrke, samt rapsolie. Der er tilsat tre konserveringsmidler (E202, E211, E262) og to antioxidanter (E301, E331), som tilsammen forlænger holdbarheden på den marinerede, rå kødvare, der ellers ville have kortere holdbarhed end en usmagt bakke ribben.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser en moderat fed, proteinrig vare: 805 kJ/193 kcal, 9,4 gram fedt (heraf 3,4 gram mættet), 13 gram kulhydrat med 11 gram sukkerarter — sukkeret stammer fra marinaden, ikke fra kødet selv — og 14 gram protein. Salttallet er 2,3 gram pr. 100 gram, hvilket er typisk for en sojabaseret marinade, da sojasauce i sig selv er saltrig.

Varen er klar til grillen eller ovnen: opvarm efter behov og server med tilbehør efter eget valg. Ribbenene af gris med teriyaki er tænkt som en hurtig, smagfuld hovedret uden yderligere marinering eller tilberedningstid ud over selve opvarmningen — modsat rå, umarinerede ribben, der kræver egen krydring og ofte længere tilberedning. Prisen på 33,95 kr. er normalprisen hos Bilka i dette udtræk, uden igangværende tilbud.