Pulled pork m. marinade

Pulled pork er svinekød, der er langtidsstegt, så kødet falder fra hinanden i fine, saftige tråde. Her kommer det med en separat marinade, så du selv kan dosere smagen, når retten skal på bordet.

Kødet består af 74 % gris og er krydret med bl.a. sukker, salt, tomatpasta, løg, eddike og krydderier. Marinaden bygger på sukker, sojasauce, tomatpasta, eddike og chilipulver og giver en sødlig, let krydret og umamirig smag, der passer til det møre kød.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 18 g protein og 3 g fedt, heraf 1 g mættet fedt. Saltindholdet er 2,4 g pr. 100 g, så det er værd at smage til, før du eventuelt salter yderligere.

Pulled pork hører hjemme i den amerikanske barbecue-tradition og bruges typisk i en burgerbolle eller et blødt brød sammen med coleslaw, syltede agurker eller rødløg. Kødet kan også vendes i en wrap, lægges på en baked potato eller serveres over ris. Marinaden kan blandes i kødet, når det er varmet, eller bruges som dressing ved siden af.

Opbevar pakken køligt og følg anvisningen på emballagen. Har du ikke brug for det hele på én gang, kan resten opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet og varmes op igen.