Kebab af oksekød

Pakken på 275 gram er i tilbud til 35,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 39,95 kr. — en besparelse på 4,95 kr. Kiloprisen på tilbuddet er 127,27 kr. pr. kilo.

Klassisk kebab fra Super Kræs er lavet af 82 % oksekød med en klassisk kebab-krydring: løgpulver, sort peber, paprika, hvidløg og en række naturlige aromaer. Ud over kødet og krydderierne indeholder ingredienslisten oksefedt, vand, salt, stabilisatorerne E 450 og E 451, animalsk protein af okse, kartoffelfiber og en smule dextrose og sukker, som tilsammen giver kødmassen den bindende struktur, der er nødvendig for, at kebabben kan formes og skæres i tynde skiver ved tilberedning. Oksekødet har oprindelse i EU, ifølge mærkningen.

Ifølge varens egen anvisning tilberedes kebabben efter instruktionerne på emballagen, typisk ved stegning eller på grill, til den er gennemstegt og har fået den karakteristiske sprøde overflade, man kender fra kebabtallerkener og -pitabrød.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1196 kJ/286 kcal, 24 gram fedt (heraf 11 gram mættet), 2 gram kulhydrat (heraf 0,9 gram sukkerarter), 0 gram kostfibre og 14 gram protein. Det relativt høje fedtindhold afspejler tilsætningen af oksefedt ud over de 82 % oksekød, som er typisk for kebabkød, der skal kunne stege sprødt uden at blive tørt.

Kebab tilberedes traditionelt på et lodret spyd i en speciel grill, hvor kødet skæres i tynde skiver, efterhånden som det steges udefra og ind. Denne udgave er formet som en samlet kødmasse, der kan tilberedes i en almindelig stegepande eller ovn derhjemme, uden behov for specialudstyr, og herefter skæres i skiver på samme måde som den klassiske spydstegte kebab.