Spareribs m. barbecuemarinade

Pakken på 500 gram koster 49,99 kr. hos Bilka, svarende til 99,98 kr. pr. kilo. Det er normalprisen — der er ingen kampagne på varen lige nu.

Pakken består af to dele, som deklarationen holder adskilt: 450 gram spareribs — ribben af gris (80 %), vand, sukker, sojasauce, tomatpasta, modificeret stivelse, dextrose, salt, eddike, chili, rapsolie samt konserveringsmidlerne natriumbenzoat, kaliumsorbat og natriumacetat og antioxidanterne natriumcitrat og natriumascorbat — og 50 gram BBQ-marinade med en lignende sammensætning af sukker, vand, sojasauce, tomatpasta, dextrose, modificeret stivelse, eddike, chili, rapsolie og konserveringsmidler. Til sammen giver de 500 gram i pakken.

Kødet er skåret i benstykker og allerede marineret i saucen med tomat, krydderier, sukker og eddike, der giver spareribs den karakteristiske krydrede og let røgede smagsprofil med sødlige og salte noter. Retten kan tilberedes både i ovn og på grill: i ovnen lægges kødet i et ovnfast fad og steges ved passende temperatur efter anvisningen på emballagen, mens grillning kræver jævnlig vending, til stykkerne er gennemvarme. Overskydende marinade kan bruges til pensling undervejs, og kødet bør hvile kort før servering.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1022 kJ/244 kcal, 19 gram fedt (heraf 7 gram mættede fedtsyrer), 5,8 gram kulhydrat heraf 3,8 gram sukkerarter, 13 gram protein og 1,7 gram salt. Sukkerindholdet stammer fra sukkeret i både spareribs og BBQ-marinaden, som begge bidrager til den søde smagsprofil.

Pakken opbevares på køl og skal gennemsteges eller -grilles før servering, da spareribs sælges rå, omend allerede marineret.