Pulled pork m. marinade

Pulled pork er svinekød, der er tilberedt, så kødet falder fra hinanden i fine tråde — og her kommer det færdiglavet med en marinade ved siden af. Kødet udgør 74 % af indholdet, og resten er en krydret blanding af blandt andet sojasauce, tomatpasta, løg, eddike og chili, tilsat sukker og dextrose. Marinaden følger med i en særskilt del og har en lignende sammensætning med sojasauce, tomat og chili som de bærende smage.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 126 kcal, 14 g protein, 13 g kulhydrat — heraf 11 g sukker — og 2,6 g salt. Det er altså et forholdsvis proteinrigt produkt med en tydelig sødme og en kraftig saltprofil, hvilket er værd at tage højde for, når resten af måltidet sammensættes.

I det danske køkken er pulled pork især kendt som fyld i burgerboller eller wraps sammen med coleslaw, syltede agurker eller rødløg, og den kan også bruges oven på en bagt kartoffel eller i en tacoskal. Varm kødet forsigtigt igennem på panden eller i ovnen, og vend marinaden i efter smag, så sødmen og chilien ikke overdøver kødet.

Pakken indeholder 400 g. Opbevar den køligt, og overhold holdbarhedsdatoen på emballagen; er produktet ikke spist op inden for et par dage efter åbning, kan resten fryses ned.