Spareribs m. mexi marinade

Portionen koster 49,99 kr. hos Bilka. Varen sælges som en samlet portion (1 stk.), ikke efter vægt, så netbutikken oplyser ikke en kilopris for denne ret — de 49,99 kr. er derfor både stykprisen og det tal, man reelt sammenligner med andre portionsretter for.

Bilka giver ingen selvstændig varebeskrivelse for denne ret, men varedeklarationen fortæller det meste: retten består af to dele, spareribs på 450 gram og en mexicansk marinade på 50 gram — tilsammen omkring 500 gram spareribs med marinade.

Spareribs-delen (450 g) består af 80 % ribben af gris, vand, sukker, stivelse, salt, sojasauce (vand, hydrolyseret sojaprotein, salt), tomatpuré, dextrose, modificeret stivelse, eddike, rapsolie, konserveringsmidlerne E262, E211 og E202, antioxidanterne E331 og E301 samt chili. Den mexicanske marinade (50 g) består af vand, tomatpuré, sukker, citronsaft, salt, modificeret stivelse, krydderier, konserveringsmidlerne E202 og E211, eddike og smagsforstærkeren E621.

Allergenen at være opmærksom på er soja, fra sojasaucen i spareribs-delen. Smagsforstærkeren E621, bedre kendt som mononatriumglutamat eller MSG, indgår i marinaden og bidrager til rettens fyldige, salte smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1009 kJ/241 kcal, 18 gram fedt (heraf 6,4 gram mættet), 9 gram kulhydrat (heraf 7 gram sukkerarter), 12 gram protein og 1,9 gram salt — tal, der passer med en kraftigt marineret grillret, hvor både sukker og salt bidrager markant til smagen.