Spaghetti m. fuldkorn øko

Fuldkornsspaghetti lavet på økologisk durumhvedemel — en enkel ingrediensliste uden tilsætningsstoffer. Den grove formaling betyder, at hele kernen følger med, og det kan ses i næringsindholdet: 7,4 g fiber pr. 100 g, hvilket er markant mere end i almindelig hvid pasta. Proteinindholdet ligger på 12 g pr. 100 g, og fedtindholdet er lavt med 2 g, heraf kun 0,4 g mættet fedt. Saltindholdet er ubetydeligt.

I det danske køkken er spaghetti en fast bestanddel af hverdagsmaden, og fuldkornsversionen fungerer på samme måde som den hvide: kogt i rigeligt saltet vand, afdryppet og vendt med en sauce. Den grovere struktur giver bedre vedhæftning til tykke saucer som kødsauce, tomatsauce eller en cremet flødesauce, og den kan også bruges i pastasalater eller som tilbehør til en gryderet. Fuldkornssmagen er mere nøddeagtig og markant end hvid pasta, så den står godt alene med blot olivenolie, hvidløg og revet ost.

Pakken indeholder 500 g tør pasta. Opbevares tørt og ikke for varmt, gerne i et lukket skab eller en lufttæt beholder, hvor den holder sig i lang tid. Kogetiden står på emballagen og bør følges, da fuldkornspasta let bliver blød, hvis den får for meget. Kan indeholde spor af soja og sennep.