Spaghetti bolognese m. broccoli

Bakken på 370 gram Spaghetti bolognese m. broccoli fra Protein Lab koster 35,00 kr. hos Bilka i øjeblikket. Det er en tilbudspris — normalprisen er 45,22 kr. — og kiloprisen falder dermed fra normalt 122,22 kr. til nu 94,59 kr. pr. kilo. Retten hører hjemme i frost under færdigretter og er bygget som et proteinrigt alternativ til klassisk spaghetti bolognese.

Ingredienslisten viser 51 % bolognesesauce, hvoraf 57 % er fars af oksekød og grisekød (med salt, krydderier og antioxidanterne E 300 og E 301), resten tomat, tomatpuré, rød peberfrugt, vand, løg, selleri, olivenolie, salt, modificeret majsstivelse, hvidløg, chilipasta, basilikum og hvid peber. Dertil kommer 38 % kogt spaghetti (vand, durumhvedemel, vegetabilske olier af solsikke og raps) og 11 % broccoli. Selleri indgår direkte i saucen — en vigtig allergioplysning ud over listens generelle sporadvarsel.

Pr. 100 gram indeholder retten 596 kJ/142 kcal, 5,8 gram fedt (1,7 gram mættet), 14 gram kulhydrat, 1,8 gram sukkerarter, 8,3 gram protein og 0,72 gram salt. Kombinationen af oksekød- og grisekødsfars i saucen samt spaghettien giver et afbalanceret måltid med et proteinindhold, der er en anelse højere end i en gennemsnitlig pastaret, i tråd med mærkets fokus på proteinrige retter.

Retten kan indeholde spor af rug, byg, havre, krebsdyr, æg, fisk, jordnødder, soja, mælk, nødder, sennep, sesam, lupin og bløddyr. I samme udtræk findes et søsterprodukt fra Protein Lab, Nudelret med kylling i teriyaki, til nøjagtig samme kilopris, 94,59 kr. pr. kilo, samme tilbudsvilkår og samme 370-grams format. Det peger på, at hele serien er prissat efter en fælles skabelon uafhængigt af opskriften, hvilket er en nyttig ting at vide, hvis man sammenligner retter i serien.

Fordelingen mellem fedt, kulhydrat og protein er forholdsvis jævn i denne ret — hver står for mellem en tredjedel og lidt under 40 % af de 142 kcal pr. 100 gram — hvilket passer med en ret, der kombinerer kødfars, pasta og grøntsager uden at én enkelt komponent dominerer næringsprofilen.