Spaghetti af majs og kikærter glutenfri

Posen på 500 gram koster 16,25 kr. hos Bilka, svarende til 32,50 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden tilbud i skrivende stund. Pastaen er lavet af majsmel og kikærtemel i stedet for hvede, hvilket gør den glutenfri, og den sælges under Bilkas eget mærke Salling glutenfri.

Ingredienslisten er kort: 98 % majsmel og 2 % kikærtemel — kun to ingredienser, ingen tilsætningsstoffer. Det er en simplere sammensætning end mange andre glutenfri pastasorter, der ofte tilsætter stabilisatorer eller gummi for at holde pastaen samlet under kogning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1509 kJ/356 kcal, 1,2 gram fedt (heraf 0,2 gram mættet), 79 gram kulhydrat (heraf kun 1,2 gram sukkerarter), 6 gram protein og 0,01 gram salt. Sammenlignet med almindelig hvedepasta er proteinindholdet lidt lavere, mens kulhydratindholdet er tilsvarende — majs og kikærter leverer primært stivelse, ikke protein, i denne sammensætning, selvom kikærter normalt er proteinrige.

Pastaen er velegnet til det veganske køkken, da den hverken indeholder æg eller andre animalske ingredienser, og den fungerer som spaghetti i de fleste opskrifter — for eksempel en hjemmelavet gryderet med masser af frugt og grønt eller en klassisk bolognese, blot med den glutenfri pasta i stedet for den almindelige. Da posen ikke ligger på tilbud, er 32,50 kr. pr. kilo prisen, man skal regne med, uanset hvornår på ugen den købes.

Pastaen sælges under »Salling glutenfri«, en undermærkning af Bilkas eget mærke Salling, der samler glutenfrie varianter af almindelige kolonialvarer. Kategoriseringen hos Bilka er »Kolonial > Pasta, ris, gryn og bønner > Pasta«, samme hovedkategori som almindelig hvedepasta ville høre under. Da pastaen hverken indeholder hvede eller andre glutenholdige kornsorter, er den også et alternativ for husstande, der blander glutenfri og almindelig kost, uden at man behøver holde to helt adskilte indkøb.